貝印 関孫六 銀寿本鋼 刺身240mm AK5209

切れ味と研ぎやすさを併せ持つハガネ製
ハガネ複合材：ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、強靭な刃身。
ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現。
湿式平前刃付け：非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。
砥石に水をかけながら行うため摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。
手になじむ天然木の柄。
サイズ: 幅3.4×奥行37.5×高さ2cm
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